カスピ海ヨーグルト

今の季節に常温で作れるカスピ海ヨーグルトを作ってみました。

牛乳パック１Lの牛乳を少し減らして、種菌となるフジッコのカスピ海ヨーグルトを１００ｃｃ入れて２４時間常温で保管するだけで、１Lのカスピ海ヨーグルトの出来上がりです。

カスピ海ヨーグルトは強い粘りと酸味は少なめですが、クレモリス菌FC株が生きて腸まで届く事が確認されているようです。

ヨーグルトメーカーを使わなくても簡単に出来るので、夏から秋はカスピ海ヨーグルトの季節ですね。